Kasserollen

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Kasserolle

Bei einer Kasserolle handelt es sich um einen Kochtopf mit Stiel und hohem Rand. Optisch wirkt sie wie eine Mischung aus Topf und Pfanne. Verschiedene Durchmesser sorgen für unterschiedliche Fassungsvermögen. Eine Stielkasserolle mit 18 cm Durchmesser gehört zur Grundausstattung in jeder Küche. Sie dient zum Zubereiten von Soßen oder zum Erwärmen von Speisen. Große Kasserollen werden als Schmortöpfe oder Bräter bezeichnet und haben oft eine ovale Form. Da der Boden eine große Fläche hat, sind die Bräter zum Schmoren und Braten von diversen Fleischgerichten, beispielsweise Enten, geeignet. Sie können eine Kasserolle sogar im Backofen verwenden.